AOC Costières de Nîmes – Domaine de la Perillière –

7,50

Domaine de la Perillière

Cépages : Syrah, Grenache

AOC : Costières de Nîmes

Millésime : 2018

Note de dégustation :

Cette cuvée, se veut, comme le disent les vignerons, un vin simple et agréable, dont la syrah constitue l’ossature à 70%, le grenache venant l’épauler idéalement. Avec ses arômes de fruits noirs, ses touches épicées, et ses notes florales et empyreumatiques, elle se mariera parfaitement avec un bon plat méridional.

Description

Les Vignerons d’Estézargues est un regroupement de dix vignerons unis au sein d’une même cave avec chacun son identité et son terroir. La cave ne doit être que le révélateur de leur travail, que ce soit à travers leur cuvée spécifique (les Domaines, comme ici) ou les cuvées regroupant tous les vignerons. En cave, les levures sélectionnées, les filtrations et collages, ainsi que toutes les technologies dénaturant le vin sont proscrits. Les vinifications se font sans soufre et à basse température afin de profiter au mieux du fruit et du potentiel terroir.

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