Le Domaine Dirler-Cadé se situe en France, en Alsace, dans le petit village de Bergholtz (1000 habitants environ) , à 3 km au sud-est de la petite ville de Guebwiller (11500 habitants).

Le cœur du travail en biodynamie est l’usage des préparations, qui sous forme d’impulsions énergétiques, visent à améliorer la qualité de la terre, à favoriser l’enracinement profond de la vigne et aider à un développement harmonieux des feuilles, des fleurs et des fruits. Pour renforcer les défenses naturelles de la vigne nous employons différentes tisanes et décoctions : ortie, prêle, osier, reine des prés. Depuis quelques années des nichoirs à mésanges sont mis en place dans les parcelles afin de permettre à ces oiseaux de s’y installer et de consommer les éventuels vers de la grappe. Des haies de différentes variétés d’arbustes sont implantées dans nos parcelles pour maintenir la biodiversité.

Les vignes sont labourées à l’automne et au printemps et un enherbement naturel est recrée en été pour éviter les ravinements dus aux orages et favoriser la biodiversité. Certaines vignes très étroites ou en terrasses sont travaillées à l’aide d’un cheval de trait.