Depuis 1805, le domaine Plageoles produit du vin de Gaillac issu de cépages locaux tels que le Mauzac ou l’Ondenc pour les vins blancs ou le Duras, le Braucol et le Prunelart pour les vins rouges.
Sept générations ont peaufiné le domaine et l’ont agrandi : Jules, Francois, Emile, Marcel, Robert, Bernard, Florent et Romain.
Lors de la crise du Phylloxéra, les sols argilo-calcaire profonds ont permis aux vignes de résister aux effets dévastateurs de la terrible maladie de la vigne. Aujourd’hui, toutes les plantations sont effectuées après une sélection massale rigoureuse.
Tous les vins sont élaborés selon les principes respectueux du terroir et selon des techniques de cultures naturelles : pas d’engrais chimique, pas de produits désherbants, pas de produits de synthèse, pas de levures sèches, pas de chaptalisation… Depuis plus de 20 ans c’est la méthode « Cousinié » qui est appliquée car essentiellement basée sur la nutrition des plantes : apports d’oligo-éléments soit foliaires, soit par le sol en engrais organique après analyse du sol, du feuillage et des baies.
