Originaire de l’Aubrac, la famille Fraysse s’est installée dans le petit village de Montferrier-sur-Lez au début du XXème siècle. Ce n’est qu’après la crise phylloxérique de 1905 que les premières vignes sont plantées. Les générations suivantes prennent le relais à travers une polyculture vivrière qui permet l’extension progressive du vignoble. En 1991, le vignoble se développe sur un autre terroir : le vignoble de Saint Christol, à l’est de l’Hérault. C’est en 2020 que les frères Guilhem et Hugo Fraysse concrétisent le travail des générations qui les précèdent en créant Mas Magnan.
Conscients de l’importance de l’enjeu écologique et soucieux de transmettre une viticulture durable, les frères placent l’environnement au cœur de leurs préoccupations. Pour ce faire, ils adoptent une agriculture biologique, sans aucun herbicide chimique de synthèse, les sols sont enherbés naturellement pour favoriser leur biodiversité. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont fertilisés à l’aide d’engrais verts. Ils utilisent des produits naturels, notamment du biocontrôle et des biostimulants qui reposent sur la gestion des équilibres des populations d’agresseurs plutôt que sur leur éradication. Les vinifications sont faites avec les levures indigènes. Enfin, tous leurs fournisseurs sont éco-responsables.
Les 10 hectares de vignes s’étendent sur une multitude de sols répartis sur deux territoires :
- Saint-Christol : carrefour géographique entre la vallée du Rhône, le Languedoc, les Cévennes et la mer Méditerranée. Cette alliance influe directement sur la spécificité des vins et des cépages formant un métissage incomparable dans la région. Les sols sont anciens et profonds, principalement composés de marnes rouge et jaune. Ils sont connus pour leurs coteaux de couleurs rouges avec parfois la présence de petits galets alluvionnaires. Leurs légères acidités facilitent la culture de la vigne.
- Vallée du Lez : D’un point de vue climatique, les parcelles présentes dans la vallée du Lez sont parmi les plus fraîches du vignoble. En fonction de la situation des parcelles, les sols varient de l’argilo-calcaire à des sols de tufs similaires aux terroirs de Loire, ainsi qu’à des sols de marnes jaunes en frontière des garrigues plus en hauteur. La fraîcheur de ces terroirs confère aux vins une légèreté et une vivacité incomparables, notamment marquées sur les vins blancs.
